Jesús Paniagua Soto hizo el bachillerato en el Colegio de los Jesuitas de Miraflores de El Palo en Málaga (1970).
Estudió en la Facultad de Medicina de la Universidad de Granada y se formó como médico residente en el Servicio de Neurofisiología Clínica, (Dr. Anastasio Camacho Evangelista) del Hospital Universitario de Granada desde 1978 a 1980.
Amplió su formación en los Servicios de Neurofisiología Clínica del Hospital Virgen del Camino en Pamplona, Clínica Universitaria de Pamplona ( Dr. Javier Teijeira Brunet), Servicio de Neurofisiología Clínica del Hospital Virgen de Macarena de Sevilla (Dr. José Maria Castilla Garrido) y Departamento de Morfología de la Universidad Autónoma de Madrid (Prof. Fernando Reinoso Suarez)
En 1981 obtuvo la plaza de Médico Adjunto, por concurso oposcion, del Servicio de Neurofisiologia Clinica del Hospital U. Virgen de las Nieves de Granada
En 1986 alcanzó el grado de Doctor en Medicina y Cirugía por la Universidad de Granada, con la calificación de APTO “CUM LAUDE”. Posteriormente fue galardonado con el “Premio Extraordinario de Tesis Doctoral” en ese año.
En 1993 accedió a la Jefatura de Servicio de Neurofisiología Clínica del Hospital Universitario Virgen de las Nieves de Granada hasta 2013.
Miembro de Sociedad Española de Neurofisiología Clínica, Sociedad Andaluza de Neurofisiología Clínica, Sociedad Española de SueñoLiga Española contra la Epilepsia, Socio de Honor de la Asociación Española de Piernas Inquietas, Asociación Española de Narcolepsia.
Autor de comunicaciones, ponencias y artículos médicos.
Director de Tesinas, Tesis Doctorales de Neurofisiologia y Sueño
Investigador principal de ensayos clínicos de fármacos en la Medicina del Sueño
Miembro de la Comision Nacional de Neurofisiologia Clinica. Ministerio de Sanidad (1981-1984)
Vocal Sociedad Española de Neurofisiologia Clinica.(1981-1984)
Secretario de la Sociedad Española de Neurofisiologia Clinica (2008-2011)
Vicepresidente de la Sociedad Andaluza de Neurofisiologia Clinica (2005-2013)
Miembro de la Comision Nacional de la especialidad de Neurofisiología Clinica perteneciente al Consejo General de Especialidades Médicas del Ministerio de Sanidad y Politica Social (2007-2012)
Asesor del Ministerio de Sanidad por la Sociedad Española de Neurofisiologia Clinica para la Troncalidad de las especialidades médicas (2010-2012)
Vocal del Tribunal de la OPE de para Facultativos Especialistas en Neurofisiología Clinica del Servicio Andaluz de Salud. (Resolucion 19 de Junio de 2007)(Boja nº123)
Presidente del Tribunal de la Bolsa Unica Empleo del Servicio Andaluz de Salud de la especialidad de Neurofisiología Clinica (2007-2015)
Tutor de Residentes de la especialidad de Neurofisiologia Clinica en el Hospital Universitario Virgen de las Nieves de Granada (1987-2012)
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